【明報專訊】不少減肥食品及飲料都含有代糖，令食品或飲品所含的卡路里較低。但美國最近一項調查發現，食用加入代糖的飲料和食品，不但未必有助減肥，反而會令消化系統接收混亂信號，使人增加食量而致肥。
實驗：吃代糖老鼠體重增加
該項調查由美國印第安納州的普渡大學（Purdue University）調查人員負責，他們分別餵兩組白老鼠吃含有代糖的低卡乳酪和含葡萄糖的乳酪，結果發現前者的體重明顯增加，而後者卻變化不大。調查人員指，研究結果正好反映近年癡肥人數上升與食用代糖增加有關。
卡路里偏低 減慢燃燒脂肪速度
研究指，人吃甜食時，身體的消化系統會發出信號，作好吸收高卡路里的準備。不過，代糖食物的卡路里偏低，未能達到消化系統的要求，故令系統產生混亂，從而導致人的食量增加及燃燒脂肪的速度減慢。若研究屬實，不少加入代糖的減肥食品，如健怡汽水、低卡路里甜食和早餐穀物片等，不但未必有助減肥，反而可能會致肥。
調查在雜誌《Behavioural Neuroscience》發表後，引起很大迴響。美國卡路里控制委員會（Calorie Contro Council）發言人認為，今次研究過於片面，未能解釋癡肥的真正成因。而有分參與該項研究的研究員Terry Davidson則反駁說﹕「這些減肥食品生產商根本不關心公眾的健康。」
http://hk.news.yahoo.com/080211/12/2onxs.html
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