多用腦可保腦袋精明、搓麻將可保持腦袋記憶……大家多少知道腦要多用，不用腦者腦會生銹。但真正將全副精神投身鑽研「腦袋Keep Fit」或「腦部舉重」者，甚少。Alvaro Fernandez是其中的佼佼者，他創立「Sharp Brains」會（即「腦Sharp醒」會），教人腦袋做健身。他最近發表了「10 Habits of Highly Successful Brains」守則，即是「成功腦袋的十個好習慣」，跟這十個習慣去做，你的腦袋會愈來愈Fit，不再有「腦部脂肪」。十個指引是：一、認識一下你的腦袋，拿本醫學書了解了解，你就會知道自己腦袋是多麼美麗和奇妙的一件東西。
二、注重飲食營養——腦佔人體體重百分之二，但耗用人體百分之二十能量，所以，飲食要有足夠營養。
三、記住——腦袋是你身體一部分。身體做運動，腦袋也得益。
四、訓練積極思想，向前看。別悲觀，別只緬懷過去。
五、享受腦部面對的挑戰。腦袋面對愈多挑戰，我們應該愈興奮。
六、人與動物分別是人有目標，用腦去定下目標，將目標定得高一點。
七、去探索，去旅遊。
八、別將腦袋「外判」。即是Don't Outsource Your Brain！即是自己做決定，別倚賴他人。即使犯錯，沒所謂，從中學習。
九、發展一些「具刺激性」的友情，找些能衝擊你思想的古怪朋友。
十、笑。經常笑。而且，最好自己搞笑，引別人笑。
這十個指引，道理相當明顯，頗為正路。不過，在日常生活中，我們會忘記了這些準則，要腦袋經常做運動，比去健身會跳健身舞或舉重，更難持之以恒。唔易口架，但好玩。試試。
http://hk.news.yahoo.com/071228/60/2m3k6.html
2007年12月29日 星期六
2007年12月21日 星期五
凌晨玩電腦遭干涉
兒子與父母大混戰
【明報專訊】大角嘴昨凌晨發生家庭大混戰，一名15歲少年深夜玩電腦，父親出言干涉引發爭執，盛怒下扯斷電話線，少年大怒下推撞父親，母見狀阻止不果，飛擲膠水樽和持鋁通加入戰團對付兒子，3人扭作一團，女兒見狀報警。警員調停後，把動手的母子拘捕，而父親及兒子則受傷要送院敷治。
警拘母子 子無悔意
案中姓秦一家四口居於福全街22號福興大樓某室，56歲父親和15歲兒子送院敷治後無礙，而45歲母親朱蘭和兒子涉嫌襲擊傷人被捕，其後獲准以300元保釋候查。梓軒昨午返家後，對於推撞父母一事毫無悔意，更向記者展示被父親咬前臂留下的牙印，問及日後如何面對父母，他只是淡淡然說：「最多不與他們傾談。」
早前打架 正接受警司警誡
原就讀中四的他表示，由於成績差，早前已輟學，6日前到一間快餐店做兼職，他承認曾因為打架被拘捕，正接受警司警誡，亦有社工跟進其個案。他認為自己表現未達雙親要求，父母曾勸導就讀中二的妹妹不要步其後塵。
現場消息稱，案中15歲少年前晚9時許放工回家，用手提電腦上網與友人聊天，至凌晨零時許，其父勸他關機睡覺，豈料兒子出言頂撞，秦父大怒下拔走電腦的上網線，兒子不服，出手推撞父親，母親出言制止不果，向兒子飛擲膠水樽和持晾衫鋁通加入戰團，兒子極力反抗，父母欲合力將他制服，結果3人扭作一團混戰，女兒大驚報警。警方到場調解後，將3人分開，兒子雙手、左肩及腹部受傷，左前臂更留下血紅牙印，父親亦表示感不適，一同送院。警方了解後將母子二人拘捕。
http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi//2/1/1/586280/1.html;
【明報專訊】大角嘴昨凌晨發生家庭大混戰，一名15歲少年深夜玩電腦，父親出言干涉引發爭執，盛怒下扯斷電話線，少年大怒下推撞父親，母見狀阻止不果，飛擲膠水樽和持鋁通加入戰團對付兒子，3人扭作一團，女兒見狀報警。警員調停後，把動手的母子拘捕，而父親及兒子則受傷要送院敷治。
警拘母子 子無悔意
案中姓秦一家四口居於福全街22號福興大樓某室，56歲父親和15歲兒子送院敷治後無礙，而45歲母親朱蘭和兒子涉嫌襲擊傷人被捕，其後獲准以300元保釋候查。梓軒昨午返家後，對於推撞父母一事毫無悔意，更向記者展示被父親咬前臂留下的牙印，問及日後如何面對父母，他只是淡淡然說：「最多不與他們傾談。」
早前打架 正接受警司警誡
原就讀中四的他表示，由於成績差，早前已輟學，6日前到一間快餐店做兼職，他承認曾因為打架被拘捕，正接受警司警誡，亦有社工跟進其個案。他認為自己表現未達雙親要求，父母曾勸導就讀中二的妹妹不要步其後塵。
現場消息稱，案中15歲少年前晚9時許放工回家，用手提電腦上網與友人聊天，至凌晨零時許，其父勸他關機睡覺，豈料兒子出言頂撞，秦父大怒下拔走電腦的上網線，兒子不服，出手推撞父親，母親出言制止不果，向兒子飛擲膠水樽和持晾衫鋁通加入戰團，兒子極力反抗，父母欲合力將他制服，結果3人扭作一團混戰，女兒大驚報警。警方到場調解後，將3人分開，兒子雙手、左肩及腹部受傷，左前臂更留下血紅牙印，父親亦表示感不適，一同送院。警方了解後將母子二人拘捕。
http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi//2/1/1/586280/1.html;
2007年12月19日 星期三
六成大專生非每次戴套 中大學生報調查：逾半有性經驗
【明報專訊】本港教育制度一直被批評性教育不足，中文大學《中大學生報》一項調查發現，逾半大專生有性經驗。但是，當中超過六成人並非每次均使用安全套，而且大多數不會隨身攜帶安全套。負責調查的大學生指出，許多大專生以「身邊沒有安全套」為由，拒絕安全性行為。不少女生則因害羞，不敢在人前購買安全套，影響自身安全。
曾經因為情色版而惹起風波的《中大學生報》聯同香港性學會上月訪問954名大專生，就他們的性行為及習慣，推行問卷調查。結果發現，53%受訪者表示自己有性經驗，當中男生佔56%，女生佔44%。有性經驗的大專生中，逾六成受訪者不會在每次性行為時都使用安全套，逾七成則不隨身攜帶安全套；約四成受訪者更表示，在共識下，不會使用安全套。
「身邊沒有」成最大藉口
《中大學生報》總編輯曾昭偉指出，大專生會以「身邊沒有安全套」為由，拒絕安全性行為，他認為女生不宜抱「安全性行為的責任交由對方來負」的期望，指出安全性行為，是男女雙方均需負的責任。曾昭偉又指出，礙於他人的目光，很多女生為購買安全套感到尷尬，令她們羞於購買。
中文大學教育行政及政策系副教授蔡寶瓊認為，中小學現時灌輸「驚嚇性教育」，令青少年對性感到恐懼和憂慮。她說，本港的宗教學校應尊重人與人之間的關係，不應灌輸身體接觸、抒發情感為「污穢」的事。
學者：港性教育落後反令人恐懼
非正規教育研究中心執委梁偉怡批評，坊間許多教科書教授性知識時，只以「橫切面」的圖來介紹生殖器官，不足以灌輸正確性知識予學童。梁偉怡舉例指，「荷蘭於80年代已推行性教育，學校在學生11、12歲時，已教授如何使用安全套，更會讓學生討論如何面對，當對方提出不使用安全套去進行性行為的情等」。
他補充，荷蘭學童懷孕和發生性行為的年齡與其他國家相若，顯示愈早推行性教育，並不是教導學童對性更開放，只是灌輸學童，應如何為自己負責任。
http://hk.news.yahoo.com/071217/12/2lhjm.html
曾經因為情色版而惹起風波的《中大學生報》聯同香港性學會上月訪問954名大專生，就他們的性行為及習慣，推行問卷調查。結果發現，53%受訪者表示自己有性經驗，當中男生佔56%，女生佔44%。有性經驗的大專生中，逾六成受訪者不會在每次性行為時都使用安全套，逾七成則不隨身攜帶安全套；約四成受訪者更表示，在共識下，不會使用安全套。
「身邊沒有」成最大藉口
《中大學生報》總編輯曾昭偉指出，大專生會以「身邊沒有安全套」為由，拒絕安全性行為，他認為女生不宜抱「安全性行為的責任交由對方來負」的期望，指出安全性行為，是男女雙方均需負的責任。曾昭偉又指出，礙於他人的目光，很多女生為購買安全套感到尷尬，令她們羞於購買。
中文大學教育行政及政策系副教授蔡寶瓊認為，中小學現時灌輸「驚嚇性教育」，令青少年對性感到恐懼和憂慮。她說，本港的宗教學校應尊重人與人之間的關係，不應灌輸身體接觸、抒發情感為「污穢」的事。
學者：港性教育落後反令人恐懼
非正規教育研究中心執委梁偉怡批評，坊間許多教科書教授性知識時，只以「橫切面」的圖來介紹生殖器官，不足以灌輸正確性知識予學童。梁偉怡舉例指，「荷蘭於80年代已推行性教育，學校在學生11、12歲時，已教授如何使用安全套，更會讓學生討論如何面對，當對方提出不使用安全套去進行性行為的情等」。
他補充，荷蘭學童懷孕和發生性行為的年齡與其他國家相若，顯示愈早推行性教育，並不是教導學童對性更開放，只是灌輸學童，應如何為自己負責任。
http://hk.news.yahoo.com/071217/12/2lhjm.html
2007年12月18日 星期二
「免費試食」誘青少濫藥
(星島日報報道)免費試食、提供優惠兼送貨上門，令港人吸毒濫藥愈趨年輕化。一項調查發現，近七成受訪青少年在十六歲前已首次濫用精神藥物，當中更不乏十歲以下幼童。調查機構發現，誘發青少年濫藥的主因，是有人或朋友提供免費試食服務，甚至把毒品收藏在公屋單位鐵閘，讓他們回家時隨手獲得，有過來人更坦言可「食」口味才付錢，問題嚇人。
記者：巫凱宜
西貢區撲滅罪行委員會滅罪工作小組與區內青少年服務團體，在十月至十二月於西貢、將軍澳區內，訪問了一百零五名六至二十四歲，在過去半年有濫用精神藥物經驗的青少年，發現大部分受訪者都是在初中階段開始吸毒濫藥，其中三成八人在十三至十四年歲、三成人在十五至十六歲、一成九在十一至十二歲，值得關注的，是有百分之二人更是在十歲以下已初嘗濫藥。
近半人由朋友「宴客」
而他們最愛的毒品、精神藥物以K仔為首，其次是大麻、搖頭丸等。
調查又指出，區內精神藥物的銷售方式，已由傳統的單向售賣轉成提供「免費試食」等策略。有近四成六人表示，曾接受試食服務，又有四成七人指由朋友「宴客」。取貨地點包括朋友家中、公園、藥房、球場，甚至在校園內。
香港路德會社會服務處路德會青怡中心註冊社工陳曉暉警告，近年區內青少年通過地區層面接觸精神藥物情況有上升趨勢，相信由於油尖旺區內不少的士高停業後，毒販等有關人士「轉攻」其他地區，通過朋友「搭」朋友關係傳播濫藥行為。
毒藏鐵閘邊方便取食
陳曉暉續指，現時毒販銷售精神藥物的手法「誘人」，包括有免費試食、提供優惠及送貨上門等。他透露，有人除了在公共屋附近的公園、後樓梯等地主動邀請青年試食外，更會在人流較少時間，暗中將毒品、精神藥物收藏在公屋單位的鐵閘邊，讓青少年回家時隨手獲得，部分更不用即時付款，可「進食」一個月後才計數，法寶出盡。
今年廿三歲、早於十年前受朋友影響下首次吸食大麻等毒品的梁建邦直言，青少年濫藥最主要受朋輩影響，有免費試食就更加吸引。
他說︰「因為毒品、精神藥物價錢不便宜，可試食七至八次才需要付錢，能試清楚味道才決定吸食那一種，自然是一種引誘。」
幸好他決心改過，於一年前成功脫離毒海。但他留意到，本港濫藥年齡愈來愈細，不少在十二歲或以下，並在公園獲得試食，呼籲青少年小心提防。
http://hk.news.yahoo.com/071215/60/2lejz.html
記者：巫凱宜
西貢區撲滅罪行委員會滅罪工作小組與區內青少年服務團體，在十月至十二月於西貢、將軍澳區內，訪問了一百零五名六至二十四歲，在過去半年有濫用精神藥物經驗的青少年，發現大部分受訪者都是在初中階段開始吸毒濫藥，其中三成八人在十三至十四年歲、三成人在十五至十六歲、一成九在十一至十二歲，值得關注的，是有百分之二人更是在十歲以下已初嘗濫藥。
近半人由朋友「宴客」
而他們最愛的毒品、精神藥物以K仔為首，其次是大麻、搖頭丸等。
調查又指出，區內精神藥物的銷售方式，已由傳統的單向售賣轉成提供「免費試食」等策略。有近四成六人表示，曾接受試食服務，又有四成七人指由朋友「宴客」。取貨地點包括朋友家中、公園、藥房、球場，甚至在校園內。
香港路德會社會服務處路德會青怡中心註冊社工陳曉暉警告，近年區內青少年通過地區層面接觸精神藥物情況有上升趨勢，相信由於油尖旺區內不少的士高停業後，毒販等有關人士「轉攻」其他地區，通過朋友「搭」朋友關係傳播濫藥行為。
毒藏鐵閘邊方便取食
陳曉暉續指，現時毒販銷售精神藥物的手法「誘人」，包括有免費試食、提供優惠及送貨上門等。他透露，有人除了在公共屋附近的公園、後樓梯等地主動邀請青年試食外，更會在人流較少時間，暗中將毒品、精神藥物收藏在公屋單位的鐵閘邊，讓青少年回家時隨手獲得，部分更不用即時付款，可「進食」一個月後才計數，法寶出盡。
今年廿三歲、早於十年前受朋友影響下首次吸食大麻等毒品的梁建邦直言，青少年濫藥最主要受朋輩影響，有免費試食就更加吸引。
他說︰「因為毒品、精神藥物價錢不便宜，可試食七至八次才需要付錢，能試清楚味道才決定吸食那一種，自然是一種引誘。」
幸好他決心改過，於一年前成功脫離毒海。但他留意到，本港濫藥年齡愈來愈細，不少在十二歲或以下，並在公園獲得試食，呼籲青少年小心提防。
http://hk.news.yahoo.com/071215/60/2lejz.html
2007年12月17日 星期一
超穩定香港的青少年性苦悶
明報專訊】我教初中英文戲劇課時，最享受學生最投入的是《羅密歐與茱麗葉》。劇中主角在短短4天內經歷了邂逅、結婚、私奔、殉情，驚心動魄復令人如癡如醉。在原著中，羅密歐極其量不過17歲，茱麗葉則只有13歲，恰恰跟我的學生年齡相若。他們驚訝地發現，400年前的愛情是可以如此激烈的。
回到眼前的世界卻沒有那麼浪漫。幾日前，一14歲少女在家中產子並把他拋出窗外的新聞，一如以往引起社會哄動，大眾認為不可思議之餘又慨嘆世態炎涼。我想到的不是這類道德恐慌的嘆喟，是她當時在想什麼，她是否過於恐懼，所以一直沒有接受自己懷孕的事實？因為否定了自己懷孕，所以生產是完全意料之外的，於是在驚惶失措下把嬰孩拋出窗外？這樣的推測，好匪夷所思，但別忘了我們都生活在假想真實（Virtual Reality）的年代。我們每天上網、看電視，經驗五光十色的奇觀影像，可是，我們怎麼看待這些視覺經驗和自身的聯繫？可記得我們在電視上目擊911時，不都因為驚慌過度而曾經懷疑那不過是虛構的影像？年輕一輩接觸虛擬世界的時間，往往比成年人多。他們在online game中殺人不是真的、結婚不是真的、在MSN對話的對象不真的，所以現實生活中，欺凌弱小的行為不是真的，被欺凌者的痛苦不是真的，自然懷孕生產也不是真的。誕下的嬰孩，在她眼中，只是一件恐怖的物件，絕不是我們一般人概念中兒子，所以，丟棄，是再自然不過的。
保守青少年
據報道，為了追查「經手人」，警察調查少女的多名男性朋友。這樣的報道，恰巧加上之前發現17％青少年接受一夜情的調查，最易叫人下一個結論﹕「時下青少年性觀念開放。」以我接觸年輕人的經驗來說，他們大多傾向保守。他們覺得羅密歐與茱麗葉的愛情轟烈刺激，但談到埋身嘗試卻耍手擰頭，就算朋友如此也會加以勸阻。如果女生和男生拍拖，女生的閨中密友也會勸她諸多提防。如果某男生常常轉換女友，也必然會給冠上「賤男」惡名。這些價值取態，與我們成年人的主流價值極為合。這也是正常不過的。年輕人在對拍拖、性這麼重要的人生大事時，無依無靠，最容易參考的價值仍然是來自社會普遍接受的觀念。所以，青少年往往是複製價值，而不是創新。其實「青少年性開放」是每一個年代成年人對年青人的想像，實情是否如此，卻是值得懷疑。
然則，什麼才是性開放？性交頻繁就等如開放嗎？有些女生在面對性事時，仍然以取悅男生為主要考慮。一些女生會因為想留住男生而奉獻身體，有些更因為遷就男生不帶避孕套。這些女生的想法，仍然依從男性的價值觀，迫自己做不想做的事情。而男生的價值觀，往往來自坊間的色情片斷（如日本的「四仔」）。因此，他們潛移默化女生在性事上是一個依從被動的角色，而性事則應由男性主宰。要矯正這種不健康兩性關係的性教育，其實大可借鏡台灣。明年全台便推出以「踢爆色情，情慾自主」為概念的性教育課程，「讓青少年對色情媒體有批判思考能力，進而『性慾自主』，正視性的要求，能夠管理情慾，並了解真愛是值得等待的。」不是嗎？性慾是與生俱來的，並非壓抑、摒棄或逃避就天下太平。更重要的，年青人要培養自己做自己主人的態度上。在性事上，男生女生都應有成熟的判斷及自主能力，互相尊重而不剝削，並對自己負責任。那麼，年青人兩情相悅、情到濃時一嚐禁果，又有什麼問題呢？
一嚐禁果有什麼問題？
看到這種說法，你可能大吃一驚。其實，你的驚訝，正正是來自香港這超穩定社會結構的價值觀。成年人眼中的年輕人，首要任務還是讀書升學求職。就算讀書不成，也要努力工作，在社會求得立足之地。工作穩定便要拍拖結婚生子。任何人或生活方式溢出這種禁慾資本主義倫理，都幾乎被當作異類。背後的恐懼，還不害怕社會穩定性受到威脅？不能維繫自己所享的生活方式？所以，年輕人的性、雙失青年，以致社會運／行動，都是危險的。可是，對單一價值的執迷才是最危險。地球需要物種多元化才能維持生命，人類社會也因為多元價值才能健康發展。
我想再次回到那個可憐的少女。事件抖了出來以後，輿論一面倒指責她及父母。可以想像14歲的她面對的壓力有多大。而且，她生產時，身體承受十級痛苦，沒有醫生護士，只有自己孤零零一個人，還要隱瞞父親說「冇事」，想想也覺淒涼。她父親事表示「知道就唔使咁啦」也可見其心痛女兒。如果只怪罪她及父母而忽略背後的社會、文化因素，這不過另一場找代罪羔羊的遊戲。一個社會只懂找替罪羔羊，民智也高不到哪裏去。
文﹕甄拔濤
http://hk.news.yahoo.com/071215/12/2leiu.html
回到眼前的世界卻沒有那麼浪漫。幾日前，一14歲少女在家中產子並把他拋出窗外的新聞，一如以往引起社會哄動，大眾認為不可思議之餘又慨嘆世態炎涼。我想到的不是這類道德恐慌的嘆喟，是她當時在想什麼，她是否過於恐懼，所以一直沒有接受自己懷孕的事實？因為否定了自己懷孕，所以生產是完全意料之外的，於是在驚惶失措下把嬰孩拋出窗外？這樣的推測，好匪夷所思，但別忘了我們都生活在假想真實（Virtual Reality）的年代。我們每天上網、看電視，經驗五光十色的奇觀影像，可是，我們怎麼看待這些視覺經驗和自身的聯繫？可記得我們在電視上目擊911時，不都因為驚慌過度而曾經懷疑那不過是虛構的影像？年輕一輩接觸虛擬世界的時間，往往比成年人多。他們在online game中殺人不是真的、結婚不是真的、在MSN對話的對象不真的，所以現實生活中，欺凌弱小的行為不是真的，被欺凌者的痛苦不是真的，自然懷孕生產也不是真的。誕下的嬰孩，在她眼中，只是一件恐怖的物件，絕不是我們一般人概念中兒子，所以，丟棄，是再自然不過的。
保守青少年
據報道，為了追查「經手人」，警察調查少女的多名男性朋友。這樣的報道，恰巧加上之前發現17％青少年接受一夜情的調查，最易叫人下一個結論﹕「時下青少年性觀念開放。」以我接觸年輕人的經驗來說，他們大多傾向保守。他們覺得羅密歐與茱麗葉的愛情轟烈刺激，但談到埋身嘗試卻耍手擰頭，就算朋友如此也會加以勸阻。如果女生和男生拍拖，女生的閨中密友也會勸她諸多提防。如果某男生常常轉換女友，也必然會給冠上「賤男」惡名。這些價值取態，與我們成年人的主流價值極為合。這也是正常不過的。年輕人在對拍拖、性這麼重要的人生大事時，無依無靠，最容易參考的價值仍然是來自社會普遍接受的觀念。所以，青少年往往是複製價值，而不是創新。其實「青少年性開放」是每一個年代成年人對年青人的想像，實情是否如此，卻是值得懷疑。
然則，什麼才是性開放？性交頻繁就等如開放嗎？有些女生在面對性事時，仍然以取悅男生為主要考慮。一些女生會因為想留住男生而奉獻身體，有些更因為遷就男生不帶避孕套。這些女生的想法，仍然依從男性的價值觀，迫自己做不想做的事情。而男生的價值觀，往往來自坊間的色情片斷（如日本的「四仔」）。因此，他們潛移默化女生在性事上是一個依從被動的角色，而性事則應由男性主宰。要矯正這種不健康兩性關係的性教育，其實大可借鏡台灣。明年全台便推出以「踢爆色情，情慾自主」為概念的性教育課程，「讓青少年對色情媒體有批判思考能力，進而『性慾自主』，正視性的要求，能夠管理情慾，並了解真愛是值得等待的。」不是嗎？性慾是與生俱來的，並非壓抑、摒棄或逃避就天下太平。更重要的，年青人要培養自己做自己主人的態度上。在性事上，男生女生都應有成熟的判斷及自主能力，互相尊重而不剝削，並對自己負責任。那麼，年青人兩情相悅、情到濃時一嚐禁果，又有什麼問題呢？
一嚐禁果有什麼問題？
看到這種說法，你可能大吃一驚。其實，你的驚訝，正正是來自香港這超穩定社會結構的價值觀。成年人眼中的年輕人，首要任務還是讀書升學求職。就算讀書不成，也要努力工作，在社會求得立足之地。工作穩定便要拍拖結婚生子。任何人或生活方式溢出這種禁慾資本主義倫理，都幾乎被當作異類。背後的恐懼，還不害怕社會穩定性受到威脅？不能維繫自己所享的生活方式？所以，年輕人的性、雙失青年，以致社會運／行動，都是危險的。可是，對單一價值的執迷才是最危險。地球需要物種多元化才能維持生命，人類社會也因為多元價值才能健康發展。
我想再次回到那個可憐的少女。事件抖了出來以後，輿論一面倒指責她及父母。可以想像14歲的她面對的壓力有多大。而且，她生產時，身體承受十級痛苦，沒有醫生護士，只有自己孤零零一個人，還要隱瞞父親說「冇事」，想想也覺淒涼。她父親事表示「知道就唔使咁啦」也可見其心痛女兒。如果只怪罪她及父母而忽略背後的社會、文化因素，這不過另一場找代罪羔羊的遊戲。一個社會只懂找替罪羔羊，民智也高不到哪裏去。
文﹕甄拔濤
http://hk.news.yahoo.com/071215/12/2leiu.html
2007年12月16日 星期日
遠離十大垃圾食物
(星島日報報道)多選健康有營食物的同時，亦要遠離對身體無益的食品，世也有評選十大垃圾食物，提醒大家應少吃為妙。
1. 油炸類食品：油炸粉是導致心血管疾病元兇，且含致癌物質。
2. 醃漬類食物：經常食用令腎臟負擔過重，易致高血壓及鼻咽癌。
3. 加工肉類（肉乾、肉鬆及香腸等）：含致癌物質亞硝酸鹽。
4. 餅乾（不包括低溫烘烤和全麥餅）：食用香精和色素過多，對肝臟功能造成負擔。
5. 汽水類飲料：含磷酸及碳酸，帶走體內大量鈣質。
6. 方便類食品（速食麵和膨化食品）：鹽分過高，只含熱量，沒有營養。
7. 話梅蜜餞類小食（如果脯）：含致癌物質亞硝酸鹽，且鹽分過高。
8. 冷凍甜品（如雪糕和冰條）：含奶油極易引致肥胖。
9. 燒烤食物：含致癌物三苯四丙烯，加重腎及肝藏負擔。
10. 罐頭食品（包括魚肉類和水果類）：破壞維他命，使蛋白質變性。
1. 油炸類食品：油炸粉是導致心血管疾病元兇，且含致癌物質。
2. 醃漬類食物：經常食用令腎臟負擔過重，易致高血壓及鼻咽癌。
3. 加工肉類（肉乾、肉鬆及香腸等）：含致癌物質亞硝酸鹽。
4. 餅乾（不包括低溫烘烤和全麥餅）：食用香精和色素過多，對肝臟功能造成負擔。
5. 汽水類飲料：含磷酸及碳酸，帶走體內大量鈣質。
6. 方便類食品（速食麵和膨化食品）：鹽分過高，只含熱量，沒有營養。
7. 話梅蜜餞類小食（如果脯）：含致癌物質亞硝酸鹽，且鹽分過高。
8. 冷凍甜品（如雪糕和冰條）：含奶油極易引致肥胖。
9. 燒烤食物：含致癌物三苯四丙烯，加重腎及肝藏負擔。
10. 罐頭食品（包括魚肉類和水果類）：破壞維他命，使蛋白質變性。
2007年12月15日 星期六
世衛選出十大垃圾食物
世界衛生組織近日評選出了最健康和最垃圾食品。蕃薯、開心果、鵝鴨肉等均入選了健康食品名單。
世界衛生組織經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜，5大最健康食物中，對健康最好的蔬菜是蕃薯、最好的肉類就是鵝鴨肉，因為化學結構和橄欖油接近，雞肉則是蛋白質最佳來源。食油方面，最好的是粟米油和芝麻油。
不少香港人都喜歡煲湯飲，湯水方面，以雞湯，特別是母雞湯最好，可以預防感冒和支氣管炎。菠菜、韭菜、蕃茄、開心果、大豆同豬肝等，就是護腦的最佳食物。另一方面，油炸、醃製同加工食物，還有汽水、雪糕雪條、即食和微波爐食品、罐頭和燒烤食品等，被評為10大垃圾食品。
最佳蔬菜﹕
由於蕃薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪菜、大白菜。
最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「蛋白質的最佳來源」。
最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。
最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物﹕
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃漬類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1、含3大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
1、含大量「三苯四丙」 （3大致癌物質之首）
2、1隻烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
http://hk.news.yahoo.com/071212/12/2l70u.html
世界衛生組織經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜，5大最健康食物中，對健康最好的蔬菜是蕃薯、最好的肉類就是鵝鴨肉，因為化學結構和橄欖油接近，雞肉則是蛋白質最佳來源。食油方面，最好的是粟米油和芝麻油。
不少香港人都喜歡煲湯飲，湯水方面，以雞湯，特別是母雞湯最好，可以預防感冒和支氣管炎。菠菜、韭菜、蕃茄、開心果、大豆同豬肝等，就是護腦的最佳食物。另一方面，油炸、醃製同加工食物，還有汽水、雪糕雪條、即食和微波爐食品、罐頭和燒烤食品等，被評為10大垃圾食品。
最佳蔬菜﹕
由於蕃薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪菜、大白菜。
最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「蛋白質的最佳來源」。
最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。
最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物﹕
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃漬類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1、含3大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
1、含大量「三苯四丙」 （3大致癌物質之首）
2、1隻烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
http://hk.news.yahoo.com/071212/12/2l70u.html
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