研究： 享「瘦」 秘訣 一夜好眠

（法新社阿姆斯特丹7日電） 今天在阿姆斯特丹舉行的國際肥胖症研討會中發表的研究報告顯示，保持體態輕盈的秘訣之一是：一夜好眠。

位於法國中部第戎（Dijon）的「歐洲味覺科學中心」（European Centre of Taste Science）在會中發表研究報告，該中心發現，「晚上睡不好，白天就會多吃550卡路里的食物，多出正常的22%」。

550卡路里相當於一個大漢堡的熱量。

該研究摘要顯示，在測試組當中，晚上睡4小時的人比睡8小時的人更會餓。

「研究顯示，睡眠不足會增加食物攝取，這可能成為發胖的原因之一。」

另外一份由荷蘭馬斯垂克大學（MaastrichtUniversity）研究員所做的研究則發現，年輕人在青春期時睡得比以前少的人，比進入青春期之後睡眠型態沒有改變的人更胖。

世界衛生組織（WHO）在2005年估計，全球約有16億成人超重，其中至少4億人肥胖。

這場會議是由歐洲肥胖研究協會（EuropeanAssociation for the Study of Obesity）所主辦。（譯者：賴秀如）

http://hk.news.yahoo.com/article/090508/8/c2ql.html

「電視汁」撈飯易變肥 兒童最受影響

【明報專訊】用「電視汁」撈飯，可能是許多人的生活習慣，但加拿大最新研究發現，兒童邊看電視邊吃飯，肥胖機會大增，他們比那些吃飯時不看電視的兒童，每頓飯至少攝取多228卡路里熱量。研究

人員指，這個結論可能不只適用於兒童，也適用於成人。
負責研究的多倫多大學營養學家哈維．安德森表示，邊看電視邊吃飯會妨礙我們的意識，不知何時應該停止吃東西，所以容易引致肥胖，建議家長在吃飯時間把電視關掉，讓孩子專心吃飯。

http://hk.news.yahoo.com/080709/12/2x5k0.html

青少年最嗜甜食 易超上限

【明報專訊】吃得太甜不單容易致胖，更會影響健康，有研究顯示，每日飲超過兩杯汽水，患痛風症風險增加85％；另有調查發現，近2成本港人口每周多達4天或以上食進食高糖食品，12至17歲青少年尤其嚴重，莫少看飯後甜品的和甜飲品的含糖量，分分鐘吃一碗飲一杯已超過一天攝取糖量的上限。
衛生防護中心《非傳染病資訊天地》報道，署方在07年訪問過2000名12歲以上的港人，了解他們攝取營養素的情況。結果顯示，雖然31.9％人聲稱受訪前一周並沒有進食高糖食品，如汽水、糖水、蛋糕等，但17.9%受訪者卻表示，每周有4天或以上會食高糖食品，若以年齡組別分析，12至17歲更多達34.5％，65歲或以上長者則只有6％。

日飲兩杯汽水 痛風風險高85％

莫輕看吃糖過多的害處，每克糖原來已含4千卡（kcal）熱量，防護中心指出，根據世衛組織指引，以健康成年人每日攝取2000千卡熱量計算，每日不應攝取多過50克糖。不過，原來多極受歡迎的飯後甜品，含糖量高得驚人，消暑美食芒果布甸，每100克已含13克糖；吃一碗200克芒果布甸，已等於吞了一天糖份攝取量的一半；豆沙水晶包、蓮蓉水晶包含糖量也極高。
不少人家中和辦公室必備的麥精粉飲品、朱古力粉飲品，每100毫升更分別含有65.8克和81.8克糖，含糖量足足較可樂（含11克糖）高出5至7倍。防護中心引述一項早前發表的研究表示，食糖太多會增加患上痛風症的風險，每周飲5至6杯汽水、每天飲1杯汽水、每天飲2杯汽水，患痛風機會分別增加29％、45％和85％。
衛生署教路，只要平日飲食時稍作調節，如以清茶代替甜飲、以新鮮水果增加菜餚的甜味而不用糖、小食或甜品改吃粟米、車厘茄、小紅蘿蔔等，減吃朱古力、曲奇和雪糕，便可大大減少每日攝取糖量。

http://hk.news.yahoo.com/080623/12/2w7k1.html

健康舞增帶氧能力 勤練可「年輕12歲」

做帶氧運動可延緩老化逾10年，更可延長他們獨立生活的能力。

加拿大多倫多大學的R.J.Shephard博士與同事在20年前提出，足夠含氧量是年長人士保持高質素生活和過獨立生活的關鍵，他在最近出版的英國運動醫學期刊中進一步研究當中的關係。

可改善帶氧能力 延長獨立生活能力

根據Shephard有關年長人士帶氧運動反應的研究，運動、尤其是消耗大量體能的運動，維持一段較長時間後可改善帶氧能力。事實上，有關這類運動的其中7項研究發現，參與帶氧運動的人可增強帶氧能力達25%，相等於挽回因年紀漸長而喪失的體能多達12年之多。

Shephard總結，年長人士維持漸進式帶氧運動可以延長他們過獨立生活的能力；帶氧運動也有助減低患重病和跌傷風險，以及加快康復速度。

http://hk.news.yahoo.com/080425/12/2t21b.html

人工食用色素影響兒童智商

(星島日報報道)英國南安普敦大學早前研究發現，檸檬黃等七款人工食用色素，可影響兒童智商指數達五分之多，禍害足以「媲美」含鉛汽油。

　　零食含七種人工色素

　　英國食品標準局今天開會商討，決定是否要求食物生產商自願剔除當中六款食用色素，至於常見於汽水的苯甲酸鈉則需再考慮。

　　英國南安普敦大學應英國食品標準局要求，早前進行食用人工色素對兒童發育影響的研究，結果發現棉花糖內的「檸檬黃」、軟糖常見的「日落黃」、潤喉糖中含有的「二藍光酸性紅」、水果軟糖及冰條中常見的「誘惑紅」，以至果汁汽水內有的防腐劑「苯甲酸鈉」等七種人工色素，可能影響兒童的智商達五分之多。

　　研究早於去年九月發表，惟當地食品標準局沒採任何行動。負責研究的史蒂文森教授上月要求當局回應，英國食品標準局今天將開會商討，是否要求生產商自願停用六種涉影響兒童智力的食用色素，並以天然物料取代。

　　食物安全中心回應指，已知悉報告內容，並會密切留意國際間對食用色素有關問題發展。

http://hk.news.yahoo.com/080409/60/2s3mn.html

理論概念﹕身心健康 從「七好紓壓法」開始

【明報專訊】自2004年開始，筆者邀得恩師——香港中文大心理學系梁耀堅教授（見註）多次為教師舉行減壓工作坊，現得梁教授答允，撮錄「七好紓壓法（7-Well Approach）」要點，與大家分享，希望大家能夠從生活開始，透過七好法去紓壓減壓，從而達至身心健康。

壓力源頭可分為四大類﹕

1.不健康的生活習慣﹕如飲食習慣不健康或長期睡眠不足等；

2.人職錯配 ﹕個人能力和工作錯配，令人長期處於壓力的狀；

3.不健康的人際關係﹕在家庭或工作間長期處於緊張狀態；

4.不健康的思想模式﹕若個人的思維模式傾向消極負面，容易產生焦慮和無力感等想法。

梁教授根據近年的科研成果，針對都市人的壓力來源，提出「七好紓壓法」﹕

1.吃得好——食得其法﹕多吃有益健康的食物，盡量吃天然新鮮蔬果，早餐食較多分量蛋白質，晚餐食較多分量碳水化合物。當長期受壓更要均衡飲食，更要注意維他命B雜及維他命C的攝取。此外，應戒咖啡因與尼古丁，少鹽、少糖和少吃含防腐劑食品，以保健康。

2.睡得好——睡得其道﹕研究指出每人每日約需要7至9小時睡眠，讓身體機能休息，以及維持新陳代謝和內分泌系統的正常運作，使我們能應付繁忙的工作。若睡眠不足，會引致情緒不穩，不但會影響工作，亦會令人際關係變差。睡眠素質對身心影響重大，不容輕視！

3.運動好——運動抗壓﹕運動可強身健體，促進新陳代謝，令身體更快排走過多的壓力荷爾蒙，刺激腦內褪黑激素的分泌，有助提升睡眠素質。近年不少研究均證實，運動有鎮靜抑鬱情緒和紓緩焦慮的作用。

4.愛得好——人間有情﹕建立及維持良好的人際關係對身心發展很重要。良好關係不止能為我們帶來實際的抗壓資源，亦可保護我們免受壓力衝擊。良好的人際關係是需要付出努力才能維持的。

5.工作好——人職相配﹕美國正向心理學家沙利文（Martin E. P. Seligman）指出，快樂是建基於真正的滿足感，即人能夠運用自己所長於有價值和有意義的事情上。我們每天至少要花8至10小時在工作上，若工作不快樂，對身體和情緒煎熬很大！因此，工作和個人能力相配非常重要。

6.玩得好——玩物壯志﹕適量遊戲或興趣活動不止讓我們忘卻煩憂，暫離壓力的影響，有益身心的遊戲與活動更有助鍛煉平日少用的大腦功能。勤勞固然有功，但遊戲也可以是有益的，讓我們建立有益健康的嗜好。

7.心態好——由心開始﹕人生要面對逆境在所難免，別忘記我們有自由選擇用什態度去面對。你可以悲觀地選擇放棄投降的心態，亦可以樂觀積極面對困難；你可以豪氣地選擇「人可以被滅，不輕易被打敗」的心態，也可選擇充滿智慧的「盡人事、聽天命、隨遇而安」的心態。

「七好紓壓法」是良好的生活態度和習慣，唯有身體力行才有助身心健康。

註﹕梁耀堅教授任教於香港中文大學心理學系，是著名臨心理學家，曾任香港心理學會會長，多年來熱心推廣身心健康。

■延伸活動

你可曾在日常生活中實踐「七好紓壓法」？不妨利用「七好紓壓法記錄表」檢視自己的生活，記錄表可於明報通識網下載﹕life.mingpao.com/htm/dl/7Well-checklist.pdf

■延伸閱讀

‧Seligman, M. E. P. (2002). Authentic happiness: Using the new positive psychology to realize your potentials for lasting fulfilment. New York: Free Press.

‧Maquet, P., Smith C & Stickgold, R. (eds.) (2003). Sleep and brain plasticity [electronic resource]. New York: Oxford University Press

文﹕英國特許心理學家 陳信潔

http://hk.news.yahoo.com/080407/12/2rxsm.html

法國研究：睡眠多一點 身材可能瘦一點

（法新社巴黎四日電） 法國因瑟姆實驗室最近一項研究報告顯示，晚上多在被窩中睡一小時，可能是甩開多餘體重、對抗肥胖的關鍵。

　　該實驗室的神經科學家史匹格表示：「增加睡眠或許是保持體重或瘦身的理想途徑。」因瑟姆實驗室是致力於生物學、醫學與公共衛生研究的政府研究機關。

　　飲食習慣不佳與運動不足，顯然助長了全球肥胖人口的數量。然而，近期資料顯示，缺乏睡眠可能也是因素之一，而且時常遭到低估。

　　史匹格表示，約三十份涵蓋七國龐大人口樣本的研究報告都強調，睡眠不足與孩童及成人超重或肥胖息息相關。

　　第一項研究一九九二年在法國進行，凸顯兒童與青少年肥胖人口因睡眠不足而增加的問題。史匹格表示，美國二十世紀下半葉肥胖人口逐漸增加，同時出現的是睡眠日益減少的問題。

　　她指出，兩種在夜間分泌、負責協調食慾的荷爾蒙扮演重要角色。

　　其一是grehlin，這種荷爾蒙會造成飢餓感、減緩新陳代謝並降低人體燃燒體脂肪的能力。另一種則是瘦體素。瘦體素是由脂肪組織產生的蛋白質荷爾蒙，負責調節脂肪儲量。

　　她說：「我們證明，缺乏睡眠（連續兩天睡四小時）的情況下，體內降低食慾的瘦體素會減少百分之十八，而增加食慾的grehlin，則會增加百分之二十八。」

　　這樣荷爾蒙的增減，會令人想攝取高油高糖的食物，像是洋芋片、餅乾、蛋糕和花生。

http://hk.news.yahoo.com/080405/167/2ru0a.html

勿低頭縮膊狂打機

(星島日報報道)NDS、PSP等手提電子遊戲機熱潮，席捲全港，港鐵、巴士及小巴，不難見大人小孩手執一部小如掌心的電子遊戲機，旁若無人地低下頭，上身前傾，金睛火眼地注視僅得四、五吋闊的熒光幕，打得天昏地暗。脊醫警告，經常垂低頭、縮起膊，瘋狂打機，卻可能隨時招致寒背等後遺症。

　　寒背有後遺症

　　脊骨神經專科醫生汪家智指出，電子科技一日千里，電子產品愈出愈細，「在巴士、小巴或者地鐵，都不難發現乘客住部NDS，或者PSP，個個垂低頭響度打機，打機的時候，部機總係唔會同眼睛放響同一水平。日日係咁打，久而久之，便好易會有寒背！」

　　隨政府積極推動Wi-Fi無上網，以及手提電腦價格平民化，亦埋下寒背的計時炸彈。汪指出，市民近年慣用手提電腦，若坐姿不當，亦很易會導致寒背，「手提電腦的熒光幕好細，使用者好自然會身體傾前，看清楚個字；鍵盤亦十分細小，打字的時候，好自然就會縮埋身體來打字，日子有功，同樣好易有寒背。」

　　身為家長的徐太，便是其中一名受害者。讀初中的兒子，每日至少上網打機、做功課三數小時，更會經常隨手執起手提遊戲機，廢寢忘餐地打它數句鐘。早前，她與兒子出街時，從後觀察兒子時，赫然發現兒子左右膊，經診斷後證實患上寒背，須靠運動及紏正坐姿等方法紏正問題。

http://hk.news.yahoo.com/080317/60/2qrto.html

最新研究 吃早餐可讓青少年保持苗條身材

（法新社華盛頓三日電） 美國研究人員今天表示，每天固定吃早餐、做運動和吃得比較健康的青少年，比時常不吃早餐的同儕要來得身材苗條。

這項以明尼蘇達州明尼阿波利斯─聖保羅一帶的二千二百一十六位進入青春期的青少年為對象的研究，針對他們的飲食模式、體重和生活型態進行五年的追蹤。當研究開始時，這些人都未滿十五歲。這項結果刊登在小兒科醫學期刊中。

研究中發現，時常吃早餐的青少年身體質量指數(BMI)較低。身體質量指數是一種測量體重和身高關係的方法。那些常不吃早餐者，平均體重較每天吃早餐者多了二點三公斤。

負責這項實驗的明尼蘇達大學公共衛生系教授白瑞拉在電話訪問中表示：「我們從研究中發現，那些經常吃早餐，特別是每天吃的孩子，整體上，生活型態都較健康。」

「他們比較常運動，整體飲食習慣也比較好，所攝取的食物傾向少脂肪、低膽固醇，高纖維等。」

研究人員表示，根據統計，大約有百分之二十五的美國兒童常不吃早餐，是造成年青人肥胖比例升高的主要原因。

白瑞拉強調，常吃早餐者在一整天中都比較容易控制自己的食慾，也不會在中餐或晚餐中暴飲暴食。

http://hk.news.yahoo.com/080303/167/2pvp3.html

代糖無助減肥 反易增磅 消化系統接收混亂信息

【明報專訊】不少減肥食品及飲料都含有代糖，令食品或飲品所含的卡路里較低。但美國最近一項調查發現，食用加入代糖的飲料和食品，不但未必有助減肥，反而會令消化系統接收混亂信號，使人增加食量而致肥。

實驗：吃代糖老鼠體重增加

該項調查由美國印第安納州的普渡大學（Purdue University）調查人員負責，他們分別餵兩組白老鼠吃含有代糖的低卡乳酪和含葡萄糖的乳酪，結果發現前者的體重明顯增加，而後者卻變化不大。調查人員指，研究結果正好反映近年癡肥人數上升與食用代糖增加有關。

卡路里偏低 減慢燃燒脂肪速度

研究指，人吃甜食時，身體的消化系統會發出信號，作好吸收高卡路里的準備。不過，代糖食物的卡路里偏低，未能達到消化系統的要求，故令系統產生混亂，從而導致人的食量增加及燃燒脂肪的速度減慢。若研究屬實，不少加入代糖的減肥食品，如健怡汽水、低卡路里甜食和早餐穀物片等，不但未必有助減肥，反而可能會致肥。

調查在雜誌《Behavioural Neuroscience》發表後，引起很大迴響。美國卡路里控制委員會（Calorie Contro Council）發言人認為，今次研究過於片面，未能解釋癡肥的真正成因。而有分參與該項研究的研究員Terry Davidson則反駁說﹕「這些減肥食品生產商根本不關心公眾的健康。」

http://hk.news.yahoo.com/080211/12/2onxs.html

研究：兒童睡眠不足易肥胖

（法新社華盛頓七日電） 今天公佈的研究顯示，睡眠不足的兒童，較睡眠充足的兒童更具肥胖風險。

約翰霍普金斯大學公共衛生學院研究人員分析流行病學研究結果得出，兒童每多睡一小時，肥胖機率便降低百分之九。

相較之下，睡眠最為不足的兒童，其肥胖機率要比睡眠充足的兒童高出九成二。

研究執筆人王友發（譯音）指出：「我們的資料分析顯示，睡眠時間與兒童肥胖風險有明顯關聯。睡得越久，風險越低。」

他說：「令人滿意的睡眠，也許是預防兒童肥胖的低成本重要方式，應被列入未來介入性研究的考慮範圍。」

他說：「在兒童因課業壓力而睡眠不足，以及普遍肥胖的社會中，我們的研究結果或許具有重要意義。」

研究人員針對十七份期刊研究進行分析，這些研究探討睡眠時間與兒童肥胖。

部分研究建議，五歲以下兒童每天應睡至少十一小時；五歲至十歲至少十小時；十歲以上至少九小時。

http://hk.news.yahoo.com/080208/167/2okc5.html

健康心靈十則

【明報專訊】今天是大年初一，新一年新開始，定好今年的計劃沒有？

迷信的香港人，喜看運程書，盲目了解運程好壞，趨吉避凶；與其被動地聽天由命，不如主動重整心靈，讓自己活得快樂又自在。趕快參考以下10件對心靈健康的必做事情，立即行動，即使明天運程是好是壞，一樣能夠以積極樂觀的心情去面對。

近年美國十分流行正向心理學（Positive Psychology），始創人馬丁‧沙利文博士（Martin E. Seligman）從「人如何活得好一點」方面手，透過科學研究方法尋找快樂元素。正向心理學的要點是，引導人們過愉快的人生（pleasant life）、充實的人生（engaged life）以及有意義的人生（meaningful life）。聯合情緒健康教育中心主席湯國鈞博士，運用了正向心理學原則，提出達致心靈健康的10件事。

1. 保持樂觀思想

抱正面積極的心態，從負面中尋找正面，相信自己的能力和決心，悲觀的人往往沒決心克服困難，所以適當時候要自我說服，改變悲觀想法。多運用正面的述，如「我把工作做得很好」、「我可以應付的」、「雖然……但總算」等。

2. 活在當下

現代人生活繁忙，往往忽略了身邊許多事情，我們要有一顆靜觀的心，將專注力置於此時此刻，活在當下，不恐懼將來，不在意過去，感受此刻的經驗，接受不同的滋味，你會發現身邊多了不少新的體驗和感受，豐富自己的人生。

3. 常感恩與知足

習慣記錄日常生活中值得欣賞和感恩的事情，每月重溫一次，視每件值得感恩的事非理所當然，讓心裏富足。不要將感情埋藏在心，表達出來，多向身邊人表示感激，自己和別人也會快樂。

4. 享受生活樂事

定期做一些自己喜歡的事情，如運動或看電影等，進行時要盡情投入，暫且將一切煩惱拋諸腦後，擴大歡樂的感覺；回味過往的開心片段，如旅行、獲獎勵，也可帶來開心感覺。人是受記憶影響的動物，經常回憶不開心的事情，會使心情低落，相反，經常想開心的事情，心情也會開朗起來，多點欣賞生活、自己和別人，用美好的角度看世界。

5. 投資感情關係

曾有研究指出，快樂的人會擁有一段親密關係。刻意經營親密的親情、友情或愛情關係，有如投資感情銀行基金，高回報、高增值，每星期找朋友出來聚聚舊，和他們分享心事或人生中快樂的事情，有助提升自己的快樂指數。

6. 多助人多行善

做義工、損款慈善機構、助養兒童，多做助人的事會使心情愉快。同情別人的際遇時，反思自己已經很幸福，扮演施予者的角色，努力去幫助別人，人也變得自信起來。

7. 放下怨恨向前看

不要受過去不幸或不愉快的事所控制，心靈上不健康的人，很多是因為懷有怨恨的心，這樣會對自己的身心做成很大的傷害。我們應向前看，不要被怨恨拖垮自己，將怨恨遺憾的感受，寫在紙上，然後燒去，有助減低負面情緒。

8. 學習新事物

保持好學精神，不要讓自己停留下來，上課或自學一些對工作或個人成長有用的知識，擴闊視野，充實自己。

9. 發展個人所長

專注發展個人長處，增加成就感，「正向心理學」強調，與其彌補個人不足，不如花時間發揮長處，不論是工作或非工作領域的長處也可。

10. 建立生活規律

快樂的人生建基於良好的生活習慣，研究指出，開心的人生活較有規律，我們要有堅定的意志，令自己的生活達致均衡，作息定時，若一個工作狂，日日夜夜想工作，忽略了身邊的生活，人生也不會快樂。

文﹕李佩雯

編輯：梁樂欣

http://hk.news.yahoo.com/080206/12/2ojz2.html

幼兒營養好 長大掙錢多

【明報專訊】小時營養好，大時掙錢多？美國學者在危地馬拉一項長期研究發現，3歲前多吸收營養，不但有助快高長大，成年後掙錢能力也較高，故兒童有良好飲食可謂滅貧良方。

醫學雜誌《刺血針》周五報道，研究員於1969年至1977年間，在危地馬拉4條村落選了近1500人，然後給其中兩條村的人吃一種含豐富蛋白質、熱量和營養的糊狀飲品，另外兩條村的人吃營養較少的食物。

研究1500人 營養好者掙錢多46％

結果發現，當時未滿3歲、吃營食豐富食物的男孩，如今每小時掙的錢較吃營養較少的一組多46％。研究已將村落位置、教育條件等因素計算在內。

有份參與研究的美國國際糧食政策調查研究所（IFPRI）的霍迪諾特（John Hoddinott）表示，3歲前是腦部吸收營養的「黃金期」，「對於幼兒，營養不良會帶來嚴重壞影響。他們將發育緩慢，長得較矮小；營養不足也影響腦部發展」。他指出，長得高大強壯有助增加農業等貿易收入。

這是首次有研究發現，幼兒營養與長大後的掙錢能力有直接關係。霍迪諾特建議，貧窮國家應增加用於改善學前兒童營養的開支。

路透社

http://hk.news.yahoo.com/080201/12/2obfq.html

不愛活動加速老化

（法新社華盛頓二十八日電） 今天公佈的研究發現另一個要你離開沙發的理由：比較愛活動的人，看起來不只比較容光煥發，生理狀況似乎也比較年輕。

英國研究人員觀察兩千四百零一名白種人雙胞胎後，發現生活型態活躍者，生物指標似乎比生活較靜態的雙胞胎手足年輕最多十年。

倫敦國王學院的研究主要作者琪卡絲寫道：「久坐的生活型態，會提高老化相關疾病與早夭傾向。」

「不愛動可能縮短壽命，不僅因為不愛動者較易罹患（糖尿病、高血壓與心血管疾病等）年齡相關疾病，也因為不活躍本身就可能影響老化過程。」

琪卡絲與同事請這些雙胞胎填寫身體活動量、吸煙習慣與社會經濟地位的問卷，採集他們的血液樣本，接著從這些人的白血球中抽取DNA，檢查染色體，判定遺傳序列「端粒」的長度。

端粒位於染色體尾端，在細胞分裂上扮演重要角色，其長度會隨年齡縮短，平均每年減少二十一個結構單位，據信也在老化過程中扮演重要角色。

閒暇時間較不愛動的人，端粒長度明顯短的多。

作者寫道：「考量身體質量指數、吸煙、社經地位與工作時的身體活動量之後，白血球端粒長度與身體活動量之間的關聯仍然存在。」

http://hk.news.yahoo.com/080129/167/2o0xd.html

白天睡90分鐘 可增長期記憶力

【明報專訊】以色列一項研究發現，白天小睡90分鐘，對於提高長期記憶力相當有效。研究員指，雖然無法解釋它對記憶會起何種作用，但研究結果反映小睡或可加速鞏固記憶的過程。

有關研究結果刊登於最新一期英國《自然神經學》雜誌。海法大學研究員阿維卡爾尼表示，他們召集一批志願者學習一種複雜的手指變換遊戲，然後將他們分成兩組，第一組於白天小睡一小時，另一組則不睡。結果顯示，白天睡覺的人在記憶手指換順序方面，進步較另一組人快，「當睡完一覺後，兩組人的水平基本相當，但白天睡覺的一組進步明顯比另一組快」。

研究又發現，90分鐘的日間小睡對增強長期記憶力最有效，「日間小睡能使你在較短時間內克服干擾和遺忘，有效記清一件事如何完成。日間小睡不必長達6至8小時，只需90分鐘，就可鞏固記憶。」

新華社

http://hk.news.yahoo.com/080109/12/2mo1m.html

專家﹕7歲以下童不宜打機

【明報專訊】美國有研究指，兒童7歲前打遊戲機會損害腦部發展。專家建議家長不應讓孩子7歲前接觸電腦遊戲。

日前於拉斯維加斯舉行的消費者電子展覽高峰會中，與會的科技專家認為，7歲以下的兒童腦部發育未完全，過早打機會阻礙腦部發展。教育心理學家Jane Healy引述有研究結果顯示，兒童長時間玩快速的動作遊戲會令集中力變差，「大部分遊戲只是鬥快按滑鼠，兒童只會練成『逃走或打架』的本能反應，沒有考慮以分析解決問題。」美國的Joan Ganz Cooney's Centre測試了超過300種電腦遊戲、玩具、電腦教育軟件等，發現只有兩款電子遊戲能改善兒童學習能力。

每日郵報

http://hk.news.yahoo.com/080110/12/2mto7.html

快樂7式 迎接快樂新年

【明報專訊】「新年快樂」之聲此起彼落。

快樂？什麼是快樂？我口袋裏的錢為什麼總比親戚朋友的少？我跟他年紀差不多，又比他早入職，為什麼他升職比我快，現在倒過來是我老闆？相比之下，為什麼我總比別人差？為什麼我總不快樂？快樂，我能找到你嗎？

談到快樂，很多人都會引用不丹這個國家作為例子。

英國Leicester大學2006年發表了一份「世界快樂地圖」的研究，最快樂的10個國家，大部分都在歐洲，但小國不丹卻佔有一個亮麗的席位——排第8位。不丹是一個很貧窮的國家，人均收入僅1400美元，不及香港的二十分之一，快樂排名卻比美國、英國、中國及日本的排名要高（這4個國家分別排第23、41、82和90位）。至於香港，排第63位，與台灣相同。

寧要快樂 不要生產總值

台灣的《商業周刊》雜誌，派記者到不丹採訪這個位處喜馬拉雅山脈下的國家，原來30多年前，前任國王旺楚克已提出以「快樂立國」﹕寧要GNH（國民快樂指數，Gross National Happiness），不要GNP（國民生產總值，Gross National Product）；寧要慢富，也不要發展失衡。那裏沒有LV，沒有人炫耀財富，但人人都說自己很快樂。據不丹官方的調查，97%的國民表示「快樂」。

這說明一個人人都知道，但不是人人都認同的道理﹕有錢不一定快樂；相反，快樂也不一定要富有。自命去年在股海撈得一大筆的你，會否因為財富的增長而喜孜孜？還是擔心日後未能低買高賣而憂愁？

「金錢對個人幸福非常重要，但汲汲於追求金錢，會帶來高昂的代價，就是損失快樂生活的其他元素，其中最重要的一項就是人際關係。」這是健康版去年9月3日刊登了香港理工大學康復治療科學系助理教授劉麗珍的文章《金錢買不到快樂》所提到的。

易怒「師奶」變快樂

將軍澳「師奶」世芬與阿珊，未參加「快樂七式」的活動時，常有發脾氣或煩躁的時候。

「以前丈夫兒子，我會與老公站在同一陣線指摘兒子不是，自己心情也不好。現在我會把兒子拉在一旁，跟他說﹕『你有沒有氣壞爸爸？若真是你的錯，要跟他說對不起。』這樣的話，自己也少生氣很多。」世芬說。

在旁的社署東將軍澳綜合家庭服務中心主任劉綺珊不忘補充說，活用「快樂七式」的「嘉言善意」與「天倫情話」的原則（見右文），能緩和很多與家人之間的衝突。

世芬又與同是「師奶」的阿珊一起經常做義工，實踐「為善最樂」。二人與兒子經常到區內的智障人士與老人中心探訪，有時候在街上遇上，大家還會打招呼。經常笑容掛面的阿珊，經常被人問為什麼常常笑。「我說﹕『我開心囉！』」她笑答﹕「選擇快樂地過生活，不用花錢的。」

推廣正面情緒快樂信息

香港人有追求GNH的願景嗎？有的。

3年前，黃大仙及西貢的「精神健康社區推廣計劃」開展一項名為「快樂人生」的計劃。原本「精神健康社區推廣計劃」可以集中講抑鬱症、焦慮症、自殺、抗逆抗壓等主題，但籌辦者認為，再多講這些議題，總予人灰暗負面的感覺。社會福利署臨心理學家羅澤全則提出，倒不如以近20年發展出來的「正向心理學」為基礎，推廣正面情緒或「快樂」的信息。

提出計劃後，原本並非正向心理學專長的羅澤全，開始閱讀與這範疇有關的書籍，並綜合成「快樂七式」﹕

1)感謝與讚美——每天記下值得欣慰的事，讓美好的回憶及正面的經驗，把人從不如意的事件中釋放出來。

2)健康樂悠悠——多運動，充足睡眠，有助預防及減輕憂愁及焦慮。帶氧運動更是治療輕度抑鬱症的良方。

3)敬業樂業——適當的工作能提供生活的目標及使命，從中尋找挑戰和意義，盡展所長。

4)嘉言善意——使用正面的語言與人溝通，不說﹕「你最衰就係……」而說﹕「你最大的優點就係……」。

5)為善最樂——行善能令腦中分泌提升人們愉快感覺的物質。

6)常懷寬厚——放下仇恨或報復之心，讓自己得到釋放。

7)天倫情話——就算生活在喧鬧的俗世，能與家人及良朋共聚，享受愉快的時刻，就能讓人堅持生活下去。

得到兩個區議會的撥款及私人贊助後，該計劃得以訓練逾500名社工、老師或護士作為「快樂教練」，把所學的「快樂七式」傳達到社區上接近5萬人。

http://hk.news.yahoo.com/071231/12/2m6nx.html

腦袋Keep Fit十要

多用腦可保腦袋精明、搓麻將可保持腦袋記憶……大家多少知道腦要多用，不用腦者腦會生銹。但真正將全副精神投身鑽研「腦袋Keep Fit」或「腦部舉重」者，甚少。Alvaro Fernandez是其中的佼佼者，他創立「Sharp Brains」會（即「腦Sharp醒」會），教人腦袋做健身。他最近發表了「10 Habits of Highly Successful Brains」守則，即是「成功腦袋的十個好習慣」，跟這十個習慣去做，你的腦袋會愈來愈Fit，不再有「腦部脂肪」。十個指引是：一、認識一下你的腦袋，拿本醫學書了解了解，你就會知道自己腦袋是多麼美麗和奇妙的一件東西。

　　二、注重飲食營養——腦佔人體體重百分之二，但耗用人體百分之二十能量，所以，飲食要有足夠營養。

　　三、記住——腦袋是你身體一部分。身體做運動，腦袋也得益。

　　四、訓練積極思想，向前看。別悲觀，別只緬懷過去。

　　五、享受腦部面對的挑戰。腦袋面對愈多挑戰，我們應該愈興奮。

　　六、人與動物分別是人有目標，用腦去定下目標，將目標定得高一點。

　　七、去探索，去旅遊。

　　八、別將腦袋「外判」。即是Don't Outsource Your Brain！即是自己做決定，別倚賴他人。即使犯錯，沒所謂，從中學習。

　　九、發展一些「具刺激性」的友情，找些能衝擊你思想的古怪朋友。

　　十、笑。經常笑。而且，最好自己搞笑，引別人笑。

　　這十個指引，道理相當明顯，頗為正路。不過，在日常生活中，我們會忘記了這些準則，要腦袋經常做運動，比去健身會跳健身舞或舉重，更難持之以恒。唔易口架，但好玩。試試。

http://hk.news.yahoo.com/071228/60/2m3k6.html

遠離十大垃圾食物

(星島日報報道)多選健康有營食物的同時，亦要遠離對身體無益的食品，世也有評選十大垃圾食物，提醒大家應少吃為妙。

　　1. 油炸類食品：油炸粉是導致心血管疾病元兇，且含致癌物質。

　　2. 醃漬類食物：經常食用令腎臟負擔過重，易致高血壓及鼻咽癌。

　　3. 加工肉類（肉乾、肉鬆及香腸等）：含致癌物質亞硝酸鹽。

　　4. 餅乾（不包括低溫烘烤和全麥餅）：食用香精和色素過多，對肝臟功能造成負擔。

　　5. 汽水類飲料：含磷酸及碳酸，帶走體內大量鈣質。

　　6. 方便類食品（速食麵和膨化食品）：鹽分過高，只含熱量，沒有營養。

　　7. 話梅蜜餞類小食（如果脯）：含致癌物質亞硝酸鹽，且鹽分過高。

　　8. 冷凍甜品（如雪糕和冰條）：含奶油極易引致肥胖。

　　9. 燒烤食物：含致癌物三苯四丙烯，加重腎及肝藏負擔。

　　10. 罐頭食品（包括魚肉類和水果類）：破壞維他命，使蛋白質變性。

世衛選出十大垃圾食物

世界衛生組織近日評選出了最健康和最垃圾食品。蕃薯、開心果、鵝鴨肉等均入選了健康食品名單。

世界衛生組織經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜，5大最健康食物中，對健康最好的蔬菜是蕃薯、最好的肉類就是鵝鴨肉，因為化學結構和橄欖油接近，雞肉則是蛋白質最佳來源。食油方面，最好的是粟米油和芝麻油。

不少香港人都喜歡煲湯飲，湯水方面，以雞湯，特別是母雞湯最好，可以預防感冒和支氣管炎。菠菜、韭菜、蕃茄、開心果、大豆同豬肝等，就是護腦的最佳食物。另一方面，油炸、醃製同加工食物，還有汽水、雪糕雪條、即食和微波爐食品、罐頭和燒烤食品等，被評為10大垃圾食品。

最佳蔬菜﹕

由於蕃薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪菜、大白菜。

最佳水果﹕

10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳肉食﹕

鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「蛋白質的最佳來源」。

最佳食油﹕

玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。

最佳湯食﹕

雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

最佳護腦食物﹕

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

全球十大垃圾食物

一、油炸類食品

1、導致心血管疾病元凶(油炸淀粉)

2、含致癌物質

3、破壞維生素，使蛋白質變性

二、醃漬類食品

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌

2、影響粘膜系統（對腸胃有害）

3、易得潰瘍和發炎

三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）

1、含3大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）

四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）

1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）

2、嚴重破壞維生素

3、熱量過多、營養成分低

五、汽水可樂類食品

1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣

2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐

六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）

1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

2、只有熱量，沒有營養

七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）

1、破壞維生素，使蛋白質變性

2、熱量過多，營養成分低

八、話梅蜜餞類食品（果脯）

1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）

1、含奶油極易引起肥胖

2、含糖量過高影響正餐

十、燒烤類食品

1、含大量「三苯四丙」 （3大致癌物質之首）

2、1隻烤雞腿＝60支煙毒性

3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

http://hk.news.yahoo.com/071212/12/2l70u.html